Sáu Mẹo Vặt Hữu Dụng Từ Hành Tây

Là món ăn phổ biến, rất tốt cho sức khỏe, bên cạnh đó hành tây còn nhiều tính năng, công dụng rất hữu ích.

Khi bị cảm cúm

Khi bị cảm và nghẹt mũi, bạn có thể nhét vào trước mũi một mảnh hành tây, mũi lập tức sẽ thông thoáng; hiệu quả nhanh hơn nhiều so với một số loại thuốc thông thường. Khi bị cảm, bỏ hành tây cắt nhỏ vào nấu chín, uống nhân lúc còn nóng thì sẽ ra mồ hôi, hạ nhiệt sốt.

Khử mùi khê

Lỡ tay nấu nồi cơm bị khê, tất nhiên là cơm khét thì không thể cứu vãn được, nhưng ít nhất bạn cũng có thể phi tang được mùi khê khó chịu đó, nếu lúc vừa phát hiện, cơm còn nóng, bạn cho ít hành tây xắt lát vào nồi rồi đậy nắp lại. Mùi khê sẽ biến mất, không ám vào lớp cơm ngon phía trên.

Xử lý dao bị sét và làm sạch dụng cụ làm bếp

Cắt đôi củ hành tây, chà mặt cắt lên phần dao gỉ, vết gỉ sét sẽ biến mất. Làm sạch đồ dùng nhà bếp bằng cách lấy rễ hành tây chà bề mặt đồ dùng bám dầu mỡ, đặc biệt với đồ đồng, thiếc sẽ rất sáng đẹp. Ngoài ra, nếu bạn cắt đôi củ hành tây, lấy mặt cắt chà lên cửa kính. Sau đó, dùng vải khô lau thật nhanh trước khi nước hành khô, mặt kính sẽ bóng loáng như mới

Chữa mất ngủ

Nếu thường xuyên bị mất ngủ, bạn hãy đặt một vài miếng hành thái nhỏ ở bên cạnh gối thì giấc ngủ sẽ mau chóng đến tìm bạn ngay.

Đuổi muỗi

Cắt đôi củ hành tây hoặc vò nhẹ rồi để cạnh giường ngủ, những loai côn trùng như ruồi, muỗi sẽ không dám đến gần.

Khi bị mụn nhọt

Hành tây rửa sạch, giã nhuyễn đắp giúp làm dịu da, sát khuẩn, tan sưng, chống đau trong các trường hợp mụn nhọt, chín mé, chân bị nứt nẻ, vết thương lở loét, ong hoặc rệp đốt.

Nguồn www.Haosua.com sưu tầm.
Bạn xem thêm nhiều công thức nấu món ngon và mẹo vặt nhà bếp tại đây >>>

Read More

Nghêu hấp thái - Giải pháp “hợp thời” cho những ngày mưa

Nghêu – món ăn không quá xa lạ với người Sài Gòn, hàng quán nào cũng có . Tuy nhiên, để có được một thố nghêu ngon, đúng điệu....”Hấp Thái” lại là một điều không dễ gì kiếm được giữa trăm ngàn các hàng quán và đòi hỏi hơi công phu một chút thì mới ra cái vị Thái.

Gia vị thường thấy của món này là xả cây, ớt xay, riềng... và không thể thiếu nước cốt me chua, nước cốt chanh,giấm hoặc bạn có thể sử dụng bột chanh Knor. Nước hấp của nghêu ngon đến mức có những người chỉ gọi thố nghêu ra để húp lấy húp để nước dùng của nó. 

Theo khoa học chứng minh, ngoài chất bổ dưỡng của nghêu thì việc hấp với xả ớt, riềng sẽ giúp nghêu thố trở thành một bài thuốc quý chữa đau đầu, cảm cúm, nghẹt mũi và giúp ấm bụng khi trời lạnh.

Nguyên liệu: 

1 kg nghêu

200ml nước dùng

1 củ gừng lớn, 1 củ riềng lớn

Tỏi băm, sả băm, ớt băm, lá chanh xắt nhuyễn - mỗi loại 1 muỗng

4 cây sả

Rau quế

Giấm, hạt nêm, đường, dầu ăn, màu điều, ớt tỉa hoa

Cách làm:

- Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn lấy 1 muỗng cà phê, phần còn lại đập dập, riềng làm tương tự.

- Nghêu tươi mua về rửa sạch, ngâm với nước vo gạo hoặc nước trong đập vài quả ớt tươi cho sạch phần cát trong bụng.

- Nghêu hấp vừa há miệng, giữ lại 1/2 chén nước luộc.

- Phi thơm tỏi, sả, gừng, riềng, ớt băm với 1 muỗng súp dầu ăn và một ít dầu màu điều. Cho nước dùng, nước nghêu, thơm, gừng, riềng, sả khúc, nấu sôi 5 phút. Nêm 1 muỗng súp giấm cùng hạt nêm, đường cho có vị chua ngọt.

- Cho nước dùng đã nấu vào nồi đất, để sôi lại rồi cho nghêu vào, tắt bếp, cho ít rau quế vào dùng nóng kèm nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ: 

- Nghêu trước khi luộc nên ngâm với một ít nước vo gạo cho nghêu nhả bớt cát.

- Chỉ luộc nghêu vừa chín tới, tránh luộc lâu quá sẽ làm nghêu bị bở thịt và mất chất ngọt.

- Nước luộc nghêu vắt thêm nước cốt chanh và rải vài lát ớt, ăn kèm bún và rau sống là ngon nhất.

- Nước dùng được nấu từ nước xương hoặc mua ngoài tiệm phở.
Bạn có tham khảo thêm các công thức món ngon tại www.haosua.com

Read More

Nhâm nhi – Cá rô bí chiên giòn mắm me

Cá rô bí (loại cá rô đồng nhỏ) sống ở môi trường nước ngọt, nước lợ. Chúng có thịt béo, thơm, dai, ngon và có giá trị thương phẩm cao. Loại cá rô thường tuy rằng hơi nhiều xương nhưng với cá rô bí thì xương rất mềm khi chiên giòn rụm, rất ngon, có thể ăn nguyên con vừa giàu canxi, thịt béo, ngọt bùi.

Dạo gần đây các cô, các chị đi chợ hay săn cá rô bí nhưng càng ngày có vẻ các chợ thấy ít bán vì Cá rô bí đã được thâu gom làm sạch cấp đông để cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn làm món đặc sản Cá rô bí chiên giòn ăn với mắm me. Trời mưa mưa  ngồi nhâm nhi cá rô bí chiên giòn chấm mắm me uống vài ly bia thì còn gì bằng. Ăn hoài mà không thấy ngán.

Nguyên liệu:

Cá rô bí: 200g;

Me hột lột vỏ 100g 

Dưa leo: 1 trái; 

Cà chua: 2 trái; 

Rau sống các loại: 200g; 

Tỏi ớt xay, sả băm; 

Đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

- Cá rô bí chà rửa sạch nếu cần ngâm chút giấm cho sạch nhớt, để ráo.

- Dưa leo, cà chua cắt lát mỏng. Rau sống rửa sạch, để ráo.

- Xốc đều cá cho ráo nước, sau đó chiên cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Xếp cá ra dĩa, cá rô bí dùng  kèm dưa leo, cà chua, rau răm và rau sống các loại, chấm nước mắm me hoặc mắm chua ngọt.

Cách làm nước chấm:

Me ngâm nước nóng, dằm nhuyễn, lược bỏ xác. Sau đó, bắc hỗn hợp nước me, đường, nước mắm nguyên chất lên bếp đun sôi. Nêm nếm lại vừa ăn. Nước chấm phải đặc quánh và có vị chua chua, ngọt ngọt mới ngon

Dọn cá ra cùng nước chấm, ăn kèm rau răm.

Mách nhỏ:

- Với các món chiên, nên thấm khô nguyên liệu trước khi chiên để tránh bị văng dầu.

Cá rô bí kích cỡ nhỏ, nên trút hết vào chảo dầu, để nhỏ lửa, chiên và không trở mặt đến khi cá vàng thì vặn lửa lớn bùng 1 phút rồi tắt bếp, vớt ra để ráo dầu là được.

Bạn có thể thưởng thức cá rô bí chiên giòn tại Đặc Sản Hào SữaĐặc Sản Hào Sữa 351 Nguyễn Thượng Hiền. (Gần vòng xoay công trường dân chủ).Điện thoại: 091 767 1423 

Read More

Hào một trong 9 thực phẩm nên ăn trước khi làm 'chuyện ấy'

Quan hệ tình dục là bài tập thể chất rất tốt, đem lại sự mãn nguyện và hạnh phúc. Sex đúng cách luôn mang lại cảm giác tuyệt vời nhưng để cuộc vui được trọn vẹn thì cần có một chế độ ăn uống hợp lý. Thực phẩm không chỉ giúp bạn kéo dài thời gian hạnh phúc mà còn tăng tính gợi cảm của cơ thể. Theo Mag For Women, những thực phẩm dưới đây rất tốt để ăn trước khi quan hệ tình dục.

1. Chocolate

Chocolate là lựa chọn tuyệt vời để ăn trước và trong khi quan hệ tình dục. Nó chứa phenyl ethylamine tạo cho bạn sự hưng phấn. Ngoài ra khi để chocolate tan trong miệng và cùng liếm nó, cả hai sẽ cảm thấy rất tuyệt vời.

Chocolate có phenyl ethylamine tạo sự hưng phấn

2. Gừng

Mặc dù không quyến rũ như chocolate nhưng gừng từ lâu đã được sử dụng như một chất kích thích tình dục. Nó khá nổi tiếng với đặc tính kích dục và nhanh chóng hòa quyện vào cơ thể bạn tình.

3. Quế và ớt

Quế và ớt cũng có thể làm tăng ham muốn tình dục. Bạn có thể dùng một món tráng miệng có chứa nhiều quế hoặc một cốc trà quế trước khi quan hệ và một món ăn đậm vị ớt để tăng thêm sự tuyệt vời cho cuộc ân ái.

4. Hào và các hải sản khác

Hào và các loại hải sản chứa nhiều NMDA (N-methyl-D-aspartate), axit D-aspartic. Nó giúp sản sinh các testosterone và estrogen trong cơ thể. Ngoài ra Hào còn giúp bổ sung kẽm một chất cần thiết cho cơ thể. Hào và Hải sản nướng có thể là một sự lựa chọn hay trước khi lâm trận.

Hào nướng Phomai tại Quán Đặc Sản Hào Sữa

5. Hạnh nhân

Hạnh nhân được cho là liều thuốc làm sống lại ham muốn giảm xuống ở cả nam và nữ giới. Nó là một phần quan trọng của chế độ ăn uống. Hỗn hợp hạnh nhân, mật ong và sữa có thể tiếp thêm sinh lực, thúc đẩy đời sống tình dục.

6. Mật ong

Cho mật ong vào thức ăn hoặc chỉ dùng mỗi mật ong là một loại thực phẩm tuyệt vời để dùng trước hoặc trong quá trình quan hệ tình dục.

7. Chuối

Nhiều tài liệu nói rằng chuối rất cần cho quá trình chăn gối và không có gì ngạc nhiên khi chuối thực sự là thực phẩm tuyệt vời để tăng ham muốn. Chuối nướng cả vỏ được cho là có đặc tính kích thích tình dục và tăng niềm vui khi lâm trận.

8. Sushi

Ở Nhật Bản có nghệ thuật sushi khỏa thân (nyotaimori), nơi họ ăn sushi và ngắm phụ nữ khỏa thân. Bạn không phải đi xa mà vẫn có thể tái hiện tại nhà mình, hay chỉ ăn sushi trước khi quan hệ tình dục để tăng năng lượng cho cuộc vui.

Sushi làm tăng năng lượng

9. Bơ

Trái bơ chứa chất chống oxy hóa và vitamin giúp sản sinh hoóc môn tình dục. Người Aztec thậm chí còn gọi nó là cây tinh hoàn.

Hằng Nguyễn - VNexpress (theo Magforwomen)

Read More

Hấp dẫn Mực trứng hấp

Mực trứng được đánh bắt trong mùa sinh sản nên trong bụng chứa nhiều trứng, số lượng con mực có trứng chiếm đến trên 70%. Theo chuyên gia, mực trứng là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Để giữ mực trứng được lâu, thuận tiện cho mỗi lần sử dụng, loại mực A thường sẽ được cấp đông ngay tại tàu sau khi đánh bắt nhờ đó mực trứng có thể bảo quản trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo chất lượng thực phẩm tươi ngon không mất chất dinh dưỡng. 

Mực trứng là loại thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon nên được các gia đình rất ưa chuộng. Mực trứng có thể làm món mực trứng chiên ớt, chiên xù xốt thơm, chiên bơ, nướng tương ớt hoặc sa tế… nhưng nổi bật nhất vẫn là mực trứng hấp  hành gừng vì mùi vị ngọt của mực không bị mất mà dễ thực hiện, ăn lại không ngán. Hào Sữa xin giới thiệu cách chế biến món ngon này.

Nguyên liệu

- 200gr mực trứng loại A size 9-12cm. Làm sạch, móc bỏ túi mực, không rút mai nhằm giữ con mực còn nguyên sau khi hấp.

- 1 củ gừng nhỏ, thái sợi,

- 2 cọng hành lá cắt khúc,

- 1/4 củ hành tây, thái mỏng

- 1 muỗng canh dầu hào,

- 1 muỗng cà phê bột nêm,

- 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường.

Cách làm

- Mực ướp dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường cho thấm. Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp.

- Gần chín, cho hành lá, gừng, hành tây vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa là dùng được.

Mách nhỏ

- Dùng nóng với muối tiêu chanh.

- Hoặc ngon hơn sử dụng nước chấm hải sản đặc biệt của Hào sữa. 

Bạn có thể mua Mực trứng size 9-12cm cấp đông nhanh tại:

Đặc Sản Hào Sữa - 351 Nguyễn Thượng Hiền, Quận 3 (Gần vòng xoay công trường dân chủ).

Điện thoại: 091 767 1423 

Read More

Cá Mao Ếch Nướng Muối Ớt - Vừa Dai Vừa Ngon

Ngày xưa có anh Trương ChiNgười thì thậm xấu, tiếng sáo thì thật hay
 

Cá Mao Ếch được ví như chàng Trương Chi vùng biển – Người thì thậm xấu, tiếng sáo thì thật hay. Sự tình là vì dáng vẻ loài cá này quá xấu đi, cá không ra cá mà ếch chẳng ra ếch, da thì bông đen, đầu bạnh, đuôi nhỏ đến nổi ngày trước người dân chài lưới còn tháo bỏ, thả đi mỗi lần cá mắc lưới. Nhưng đến khi có một ngư phủ vô tình nướng cá chung với nhiều loại cá khác và ăn thử thì thấy thật đúng là mỹ vị nhân gian. Không chỉ lạ, ngon mà còn giàu dưỡng chất nên gần đây nhiều người đã săn lùng ráo riết cá mao ếch để phục vụ khách du lịch, không những ở vùng biển mà ngay cả nhà hàng nổi tiếng ở các thành phố lớn cũng đưa vào bảng thực đơn những món ăn độc đáo từ loài cá quý hiếm này.

Hình dáng cá mao ếch tuy xấu xí, không giống ai, chẳng giống cá mà chẳng giống ếch nhưng khi nấu chín da nứt ra, thịt có màu trắng ngà, mùi vị thơm ngon, dai và ngọt, ít có thứ cá nào sánh kịp. Các nhà hàng thường chế biến cá mao ếch thành nhiều món ngon độc đáo như cá nướng sả, nướng muối ớt, cá nấu lẩu, chưng tương…Nhưng thơm ngon nhất phải kể đến cá mao ếch nướng muối ớt.

Cá thì phải nướng bằng bếp than thì mới thơm và ngon, than hơi tàn, phải đỏ đều, lửa nhỏ. Cá nướng không được để cháy khét, cũng không được vội vàng bỏ ra sớm khi chưa ngửi thấy mùi thơm dậy của cá. Thời gian khoảng từ 10 - 15 phút thì cá mới chín ngon. Bày cá lên đĩa cùng với ít rau thơn như húng quế và chén nước chấm hải sản muối ớt xanh, thì thực khách có thể khoan khoái thưởng thức. Thịt cá nướng hồng tươi, trông như thân hai con tôm kết lại, nối với nhau bởi đầu, mao tròn và đuôi cá nhỏ xíu. Dùng đũa gắp một miếng, chấm với muối ớt xanh rồi cho vào miệng, nghe ngọt vị cá, thơm dậy. Dư vị ngọt ngào hòa lẫn chút chua cay, thanh thanh đọng nơi đầu lưỡi. Nhâm nhi một miếng thú vị đến từng cơ quan vị giác. 

Cuối ngày rảnh rỗi bù khú vài ly, tám chuyện trời đất, bên đĩa cá nướng thơm lừng chợt thấy lòng say sưa, sảng khoái và bồng bềnh lạ thường chỉ trong ba chữ : “Tuyệt cú mèo”.

Quán Đặc Sản Hào Sữa hân hạnh phục vụ quý khách món cá ngon này.
Xem thêm nhiều món ngon >>>

Nguồn:

http://dulich.tuoitre.vn/am-thuc/544192/mon-ngon-ca-mao-ech.html

Read More

Hào sống - Tabasco : Thưởng thức hào kiểu Mỹ

Tương Tabasco có lịch sử hơn 145 năm tại Mỹ. Là loại tương cao cấp chế biến theo công thức đặc biệt từ ớt Tabasco pepper, hái và ngâm trong thùng gỗ khoảng 3 năm, cùng giấm và muối. Đặc biệt Tabasco Habanero là loại siêu cay, độ cay cao gấp 3 lần tabasco đỏ thông thường.

Người Châu Á thích thưởng thức Hào và Mù tạt xanh. Người Mỹ lại thưởng thức Hào sống với Tabasco đỏ. 

Cách thưởng thức cũng đơn giản: Hào cạy 1/2 mảnh, vắt chanh lên chờ một chút cho hào hơi tái. Nhỏ vài giọt Tabasco đỏ, để nguyên con bỏ vào miệng hoặc có thể cắt làm đôi nếu hào quá to, nhai và cảm nhận độ ngọt của hào tươi, độ cay của vị ớt tabasco pepper, vị chua chua của vài giọt chanh.

Đặc biệt một số người thích cảm giác mạnh, và cực cay thì sử dụng Tabasco Habanero là loại siêu cay, có độ cay lên đến 25,000 hit.

Hãy thưởng thức và cảm nhận món Hào sống theo phong cách mới.
Xem thêm nhiều món ngon tại đây >>>

Read More