• Quán Đặc Sản Hào Sữa

    Chuyên các món Hào, Ốc và các loại tôm, cá, mực hải sản phong phú, luôn tươi ngon và được chế biến theo công thức riêng, đặc trưng. www.haosua.com

  • Thưởng thức hào đích thực

    Thưởng thức hào đích thực tại Đặc Sản Hào Sữa với hơn 30 món hào tươi ngon. www.haosua.com

  • Sử dụng nguyên liệu an toàn

    Đặc Sản Hào Sữa sử dụng nguyên liệu an toàn, từ các nhà sản xuất lớn uy tín, đảm bảo chất lượng món ăn luôn ngon nhất.www.haosua.com.

Friday, March 22, 2019

Cồi sò Điệp rang muối

Sò điệp là một loại hải sản quen thuộc với phần cùi thịt trắng ngà thơm ngon mà không dai. Sò điệp cùng loài với sò lông, sò trai… nhưng hình dạng thì có khác nhau. Vỏ có dạng hình rẻ quạt, bên trong gồm hai vành dài bao tròn quanh cồi sò.
Cồi sò là phần tinh túy, ngon và qúi nhất của sò điệp, cồi có vị ngọt, giòn nên rất được dân vùng biển ưa chuộng và chế biến kiểu gì cũng ngon, cũng hợp với tất cả khẩu vị dù là người khắc khe nhất.
Sò Điệp thường được đánh bắt nhiều nhất là ở vùng biển Bình Thuận (cảng Chí công và Phan thiết). Điệp Chí Công (Duồng) ít cát hơn. Vào mùa rộ sò điệp sau khi đánh bắt thì người ta thường cạy bỏ vỏ giữ cồi để chế biến nhiều món ngon.
Cồi sò điệp làm sạch
Các món chế biến từ cồi sò điệp lần lượt ra đời với đủ hương vị cùng cách chế biến thật phong phú từ nướng đến xào nấm, xào chua ngọt, đến nấu canh, nấu cháo… 
Nhưng ngon và lạ miệng nhất, dân nhậu uống bia bắt mồi hiện nay là món cồi sò điệp rang muối, món ăn này được xem như là một món ăn đặc sản ở quán Đặc Sản Hào Sữa - 351 Nguyễn Thượng Hiền.
Cồi sò điệp sau khi được rửa sạch, ướp với gia vị hành, tỏi, ớt, dầu ăn để cho thấm. Tẩm qua một lớp bột áo,sau đó cho vào dầu nóng rực, đảo nhanh tay để cồi vừa chín tới mới giữ được ngọt và ngon, độ dai được giữ nguyên. Xốc qua loại muối đặc biệt để cho muối phủ đều quanh cồi sò nóng. Lên mùi thơm phức vị cực ngon.
Cồi sò điệp rang muối - Quán Hào Sữa
Cồi điệp rang muối ngồi nhâm nhi với bạn bè thật đúng một món ăn đáp ứng được nhiều yếu tố thơm, ngon bổ dưỡng lại nhìn đẹp mắt.
Món cồi điệp rang muối đang có tại :
* Quán Đặc Sản Hào Sữa - 351 Nguyễn Thượng Hiền, Q3 (Đầu 3/2 Vòng xoay Dân Chủ rẽ phải 100m) >>> Bấm xem chỉ đường
* Điện thoại : 091 767 1423 - 
* like us: https://www.facebook.com/haosua
* www.haosua.com

Wednesday, January 6, 2016

Tại sao ăn hào lại tăng cường bản lĩnh đàn ông

Trong thời đại hiện nay, rất nhiều người thuộc phái mạnh thực ra không “mạnh” lắm bởi họ suốt ngày phải ngồi trước máy tính, lười vận động chân tay, nhậu nhẹt, rượu bia nhiều… Để tăng cường khả năng “mạnh mẽ”, nhiều người đã tìm đến món hào. Thế nhưng có người ăn vào thì khỏe, người khác ăn vào tình hình lại càng tệ hại hơn mà không hiểu tại sao.
Theo y học cổ truyền, thịt hào có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hào rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.
Còn theo nghiên cứu khoa học hiện đại, đúng là ăn hào giúp tăng cường sinh lý và nâng cao chất lượng tinh trùng. Nhưng nguyên nhân của sự kỳ diệu này thực ra chẳng có gì bí hiểm. Đơn giản là do thịt hào rất giàu chất kẽm – thứ khoáng chất giúp sản sinh ra nhiều hormone sinh dục và tăng cường chức năng sinh lý của đàn ông. 
Hào giúp tăng cường bản lĩnh đàn ông
Lượng kẽm có trong cơ thể là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sự hưng phấn, cường độ sinh hoạt tình dục, sinh lực và khả năng duy trì nòi giống ở nam giới. Nếu lượng kẽm không được đảm bảo thì số lượng tinh trùng giảm từ 40 -50%, có thể làm mất khả năng sinh sản. Vì thế, kẽm không “hổ danh” là trợ thủ đắc lực của đàn ông. Bổ sung kẽm là điều cần thiết để cho tinh trùng khỏe mạnh và phòng tránh các vấn đề vô sinh ở đàn ông. 
Hào giúp đàn ông trị chứng yếu sinh lý, di tinh, liệt dương, hiếm muộn
Theo phân tích của y học hiện đại, kẽm còn là vi chất tốt nhất giúp nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể, giúp tái tạo lại bạch cầu và kháng thể nhanh hơn để chống lại các bệnh lây nhiễm. Kẽm có mặt trong rất nhiều quá trình xử lý của cơ thể, từ việc tạo DNA tới hồi phục tế bào. Kẽm còn có khả năng kích thích cơ thể sản sinh ra chất chống lại bệnh ung thư tiền liệt tuyến. Ngoài ra kẽm là một vi chất thiết yếu đối với cơ thể trong việc chống lại các bệnh cúm. Kẽm cũng giúp vết thương nhanh lành.  
Kẽm không chỉ dùng cho người lớn mà trẻ em khi bị ốm, bổ sung viên kẽm hoặc thức ăn chứa nhiều kẽm được chế biến từ hào sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, nhanh chóng chiến thắng bệnh tật. Trong và sau mỗi lần trẻ bị ốm, bổ sung kẽm sẽ giúp trẻ mau hồi phục sức khỏe hơn.
Hào là nguồn bổ sung kẽm tự nhiên rất tốt cho trẻ em.
Hào biển là loại đồng vật giàu kẽm nhất. Lượng kem trong 100 gram hào tươi gấp gần 10 lần so với 100 gram thịt heo, gấp hơn 50 lần trong 100 gram cá tươi. Tuy nhiên, khi sử dụng hào như là món ăn bồi bổ cơ thể, mọi người cần tỉnh táo lựa chọn nguồn cung cấp, bởi vì loài sinh vật này vốn hấp thụ các độc tố và ký sinh trùng từ biển.
Ngày trước, không chỉ ở Việt Nam mà trên khắp thế giới đều có thói quen sử dụng hào sống. Thế nhưng do biển càng ngày càng ô nhiễm vì nhiều lý do như tràn dầu, chất thải từ đất liền, ô nhiễm từ các phương tiện đường thủy… khiến trong hào sống ở vùng biển ven bờ bị ô nhiễm nặng. Người ta không dám ăn hào sống đánh bắt ở ven biển mà chỉ dùng món này ở các vùng đảo xa có môi trường biển thật trong lành. 
Bạn có thể thưởng thức Hào đã chế biến chín để bổ sung kẽm cho cơ thể.
Nên chọn những con hào có vỏ càng sạch càng tốt, vì vỏ hào phản ảnh chính xác môi trường mà loài hào đang sống. hào sống ở ven bờ vỏ rất bẩn, có dính nhiều rác, thậm chí trên vỏ của chúng còn dính các mảnh thủy tinh, nắp chai lọ kim loại, những rác thải sinh hoạt của con người… 
Hào ở vùng nước không bị ô nhiễm thì thịt của chúng là thức ăn rất an toàn, nhưng tốt nhất chúng ta nên ăn hào đã được chế biến chín như nướng hoặc nấu chín.
Nếu dùng đều đặn mỗi ngày vài con hào thì sức khỏe sinh lý của nam giới sẽ được cải thiện rõ rệt. Và dĩ nhiên cái gì cũng có hai mặt của nó, ăn vừa đủ đều đặn sẽ rất tốt nhưng khi thấy loại “viagra từ biển” này tốt mà ta ăn nhiều hào cùng một lúc, sẽ ngay lập tức phản tác dụng. hào là loại thức ăn giàu đạm, khó tiêu. Nếu ăn nhiều hào, hệ thống tiêu hóa sẽ phải làm việc cật lực để xử lý khối thức ăn giàu đạm này. 
Thậm chí ở những người tiêu hóa kém, khối số thịt hào này sẽ bị sình hơi, chuyển hóa thành độc tố gây hại cho cơ thể. Chính vì vậy là lý do có nhiều người càng ăn nhiều hào, càng thấy yếu chuyện ấy.
Mỗi ngày thưởng thức vài con hào giúp cải thiện bản lĩnh đàn ông đáng kể.
Để thưởng thức Hào bạn có thể ghé Quán Đặc Sản Hào Sữa - 351 Nguyễn Thượng Hiền, Q3 (Ngay vòng xoay Dân Chủ), đây là quán chuyên các món về hào, hào được tuyển chọn từ loại hào nuôi ở vùng biển Long sơn, khai thác và vận chuyển trong ngày đảm bảo sạch, tươi và ngon. Do chuyên hào nên ở đây hào được chế biến đủ món cho bạn thưởng thức theo khẩu vị của mình.
Nguồn Tuổi trẻ & Đời sống
http://tamsugiadinh.vn/benh-thuoc/tai-sao-an-hau-lai-tang-cuong-ban-linh-dan-ong-tsgd5199

Wednesday, December 30, 2015

Hào Nướng Phomai - Sự Kết Hợp Hoàn Hảo

Sự kết hợp hoàn hảo giữa phomai, cùng hào tươi nướng trên than hồng vừa chín tới, đủ hơi cháy phomai một chút tạo nên mùi thơm, vị mặn mặn lại vừa béo béo, làm siêu lòng tất cả những ai kén ăn nhất.
Hào nướng Phomai - Sự kết hợp hoàn hảo
Ngoài ra về dinh dưỡng do được làm từ sữa cô đặc, phô mai là sản phẩm rất giàu dinh dưỡng có hàm lượng đạm, béo và đặc biệt là canxi rất cao. Canxi từ sữa và phô mai rất dễ hấp thu, giúp tăng trưởng chiều cao cho bé và phòng chống loãng xương cho người trưởng thành. Đặc biệt khi kết hợp với hào là nguồn bổ sung kẽm dồi dào sự kết hợp này đảm bảo cung cấp dưỡng chất cần thiết giúp trẻ tăng trưởng khỏe mạnh về thể chất cũng như hoàn thiện khả năng tư duy, nhận thức và học hỏi ở lứa tuổi làm quen với thế giới xung quanh và bắt đầu đi học.
Phomai Hào sữa - được pha trộn đặc biệt dành riêng để nướng hào.
Loại phomai sử dụng để nướng hào ở  Đặc Sản Hào sữa – 351 Nguyễn Thượng Hiền, Q3 được chế biến và pha trộn theo công thức riêng của Hào sữa từ một số loại pho mai cao cấp như pho mai bột Parmesan, Cheddar, Mozzarella, Whipping Cream…nhờ đó khi nướng chung với hào sẽ tạo ra hương và vị tuyệt vời, hầu như không còn mùi tanh của hào mà chỉ còn vị ngọt thịt hào tươi cùng mùi thơm phomai cháy xém. 
Những con hào mập mạp, nướng trên lửa than để vỏ hào nóng dần dần không bị háp lửa, nước từ hào sẽ được chắt liên tục để thịt hào khô, khi thịt hào vừa chín tới. Cái khó là nếu nướng chín quá hào sẽ bị khô hết nước chỉ còn da sẽ teo và dai. 
Nhờ loại Phomai được đóng sẵn trong chai 250 gram, và hơi sệt vừa đủ, không lỏng, không đặc nên bếp sẽ nướng cho hào vừa ráo nước, sẽ xịt hỗn hợp phomai lên mặt hào, phủ đều, chờ phomai sôi, dậy mùi thì sẽ bày ra dĩa cùng vài lá rau răm.
Món này thì chỉ cần dùng muỗng nhỏ dích từng miếng phomai, từng miếng thịt hào vừa chín thơm phức mà thưởng thức thôi, không cần thêm gì khác. Nếu thích ăn cay thì có thể chấm với nước chấm hải sản pha chế từ ớt xanh chua chua ngọt ngọt cay cay thêm vị cho thịt hào.
Giá 20,000đ/con.Điện thoại: 091 767 1423Like us: http://www.facebook.com/haosua

Wednesday, December 9, 2015

Sụn gà rang muối – Giòn giòn, sực sực, thơm phức

Sụn gà là phần xương sụn được lấy từ sụn ức gà, đầu gối, thường sụn ngon là loại sụn được lọc gần hết thịt và chỉ nhỏ khoảng cỡ đầu ngón tay, giá cũng khá đắt có lẽ do là phần ngon và chiếm tỷ trọng ít trong con gà. Món ngon này đang rộ lên và được thực khách sành ăn Sài gòn rất hâm mộ. Sụn gà được chế biến vài món ngon như chiên nước mắm, rang muối, nướng…Đối với sụn loại ngon do ít thịt và nhỏ nên các hàng quán ít nướng. Trong các món này thì món bắt mồi nhất phải nói đến món sụn gà rang muối (Có nơi đặt tên : rang muối Hồng Kông).
 Hào Sữa - Nguyễn Thượng Hiền, sụn gà được chọn là loại ngon ít thịt, nhỏ bằng đầu ngón tay. Để chế biến món này đầu bếp thực hiện khá kỳ công qua nhiều công đoạn đảm bảo sụn vừa giòn, sực sực và thơm phức. Đầu tiên sụn được rửa sạch sau đó luộc qua cho chín, rồi chiên ngập dầu cho săn lại và chuyển sang màu vàng cũng như lên mùi thơm nức mũi sẽ được vớt ra để lên lớp giấy thấm cho ráo dầu.
Cho vào chảo nóng thật sạch và khô, trộn đều với hỗn hợp muối được pha chế khá cầu kỳ. Xốc đều để đảm bảo lớp muối mịn bám đều xung quanh từng cục sụn. Bày ra dĩa với vài lát cà, vài lá xà lách.
Chấm một miếng sụn gà rang muối với nước chấm hải sản, cho vào miệng bạn sẽ cảm thấy mùi thơm, vị mặn mặn, ngọt ngọt của muối, giòn giòn, sựt sựt của sụn chiên, vị cay cay của nước chấm khi đó chỉ có thể kết luận một câu theo dân nhậu là món này quá bắt mồi. Ăn mãi, ăn mãi mà không ngán. Sụn gà rang muối là món ăn chơi, món nhấm nháp cùng bạn, món nhậu lai rai đều hợp.
Ở Sài gòn bạn có thể thưởng thức món Sụn gà rang muối tại quán Đặc sản Hào Sữa – 351, Nguyễn Thượng Hiền, Q3 (Gần vòng xoay công trường Dân chủ) bấm xem bản đồ >>>
Điện thoại: 091 767 1423 – www.haosua.vn
Like us: http://fb.com/haosua

Sunday, November 8, 2015

Sò Lụa Trắng - Nướng Mỡ Hành thơm ngọt

Sò lụa trắng là loài nguyễn thể hai mảnh, có kích thước khá lớn, vỏ có vân nhám chứ không láng như loại sò lụa thường. Thịt sò lụa trắng có màu trắng đục, dai và rất ngọt (sò lụa thường thịt màu trắng hồng), hơi gống với thịt của ốc vòi voi (móng tay chúa).
Để phân biệt với sò lụa thường người ta gọi tên Sò lụa trắng thịt trắng hay Sò Lụa Trắng, Sò lụa Bắp, Sò lụa hai vòi...Sò lụa trắng mới được khai thác gần đây từ vùng biển Giuồng - Bình Thuận, sò lụa trắng là loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều khoáng chất như canxi, sắt… lại có vị ngon, ngọt thịt rất chắc và dai nên rất hợp khẩu vị của nhiều thực khách.
Hiện nay đang vào mùa nên Sò Lụa Trắng được khai thác nhiều và có thể mua tại các chợ ốc ở Sài gòn.
Cùng Đặc sản Hào Sữa chế biến món Sò lụa nướng mỡ hành, thơm ngon nhé.
Sò lụa trắng tươi - Vỏ có vân nhám, thịt màu trắng đục dai.
Nguyên liệu:
- 1 kg Sò lụa trắng (vỏ có vân và thịt trắng đục).
- 200 gram hành lá.
- Đậu phộng rang giã sơ
- Dầu ăn, bột nêm, đường.
Chế  biến:
- Làm mỡ hành : Hành lá xắt nhuyễn, cho thêm chút bột nêm, sau đó dầu ăn nấu sôi tưới vào.
- Sò lụa trắng dùng nướng mỡ hành phải là lựa loại tươi sống, được ngâm cho sạch cát, sau đó trần qua nước và sả để sò tách vỏ và hơi chín. 
- Cạy nửa vỏ  xếp trên bếp than hồng khi thịt chuyển sang màu trắng thì lúc đó thịt đã chín đều. 
- Cho thêm mơ hành lên chờ mỡ hành sôi lên là được.
- Xếp ra dĩa rắc đậu phộng rang lên trên.
Sò Lụa Trắng nướng mỡ hành
Mách nhỏ:
- Sò luạ trắng khi dùng chấm muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản Hào sữa thì không có gì sánh bằng.
- Ngoài món nướng mỡ hành, sò lụa còn có thể Hấp sả, Hấp thái chua cay, nướng sốt xí muội...
- Chú ý phải rửa sạch vì sò lụa lâu lâu có vài hạt cát lẫn bên trong thịt.
Giá bán : 59,000đ/phầnĐiện thoại : 091 767 1423

Saturday, September 19, 2015

Ốc hương rang muối cay cay, đậm đà

Trong các loại ốc thì ốc hương thuộc hạng ốc cao cấp nhất và được liệt vào hàng những loại đặc sản hạng nhất của biển do loại ốc này thịt dai, ngọt rất ngon đặc biệt thịt ốc có mùi hương thơm đặc trưng do đó được nhiều người ưa chuộng và giá cũng luôn thuộc hàng đắt nhất.
Hiện nay thì ốc hương đã được nuôi khá nhiều ở các vùng biển Bình thuận, Phú quốc…nhờ đó giá có giảm hơn và phổ biến hơn. Ốc hương phải còn sống thì khi chế biến mới tỏa hương thơm, nếu ốc chỉ chết vài giờ lẫn vào ốc sống khi bạn luộc sẽ lây mùi hôi làm hư các con ốc còn lại. Ốc hương  loại vừa ăn khoảng bằng ngón tay cái là vừa không quá nhỏ và không quá lớn sẽ dai.
Ốc hương thuộc dạng sạch ít khi bị cát bên trong nên khi mua về chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến ngay. Khi lựa phải lựa kỹ từng con tránh lẫn ốc chết làm ảnh hưởng các con ốc còn lại.
Các món phổ biến hiện nay là hấp sả, nướng mọi và ốc hương rang muối món nào cũng rất ngon và thú vị. Món ốc hương rang muối vừa đậm đà, vừa thơm, vừa cay xé lưỡi ngon khó cưỡng. Cách chế biến món ốc hương rang muối cũng không quá khó. Chúng ta nên sử dụng muối tôm sẽ có vị ngon hơn và ít cay, ít mặn hơn nên cũng dễ chế biến hơn. Hào sữa giới thiệu cách chế biến món ốc hương rang muối dễ làm mà rất ngon nhé.
Nguyên liệu:
-500 gram Ốc hương loại vừa ăn
-Sả cây 2 cây
-Muối tôm 200 gram
-50 gram Ớt bằm , 
-Bột ngọt, bột nêm.
-Rau răm, chanh, tiêu bột, muối.
Chế biến:
-Ốc rửa sạch sau đó bạn phải trần sơ qua nước sôi bỏ vài cây sả đập dập để ốc ra mùi hương sau đó mới chế biến tiếp. 
-Bỏ chút nước vào chảo bỏ ốc vào luộc cho nước sôi lên bỏ bột ngọt, bột nêm ớt bằm vào đảo liên tục cho thấm vào ốc.
-Khi  ráo nước và vỏ ốc còn hơi ướt thì cho muối tôm vào đảo liên tục cho bám đều vào vỏ ốc và khô lại là được.
-Trôn muối với tiêu bột làm muối tiêu chanh. Dọn ốc ra cùng với rau răm, muối tiêu chanh và thưởng thức ốc nóng thơm phức.
Mách nhỏ:
-Chọn ốc hương con khoảng bằng ngón tay cái là vừa ăn và ngon không chọn nhỏ quá mà cũng không nên chọn lớn quá. Chú ý phải lựa kỹ tránh lẫn 1,2 con ốc chết.
-Muối tôm mua về giả cho mịn để dễ bám vào vỏ ốc.
-Chấm ốc với muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản là tuyệt vời.
http://www.haosua.vn/goc-nau-an/194-oc-huong-rang-muoi-cay-cay-dam-da

Friday, September 11, 2015

Cá linh chiên giòn đặc sản mùa nước nổi

Cá linh chiên giòn đặc sản mùa nước nổi

Dân miền Tây Nam bộ thì hầu như ai cũng nhớ đến món cá linh mỗi mùa nước nổi.  Đây là loại cá nước ngọt, có nhiều ở miền Tây Nam bộ. Cá sinh sản vào mùa thu, bơi từng đàn lớn. Cá trưởng thành cũng chỉ to bằng ngón tay. Theo các lão nông vùng Đồng Tháp Mười, đầu mùa nước nổi là thời điểm cá linh ngon nhất của năm, bởi cá chưa quá lớn nên xương chưa cứng, bụng cá lại có mỡ nên ăn rất béo.
Tương truyền khi xưa vua Gia Long bôn tẩu vùng đầu nguồn sông Hậu, đàn cá bay trên mặt nước phóng vào thuyền, vua cho là điềm gở nên không đi theo hướng ấy và đã thoát nạn. Từ đó ông đặt tên cho loài cá này là “cá linh”.
Cách chế biến món cá linh chiên giòn khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Khách đến ngồi uống chưa xong ấm trà là chủ nhà đã có thể làm xong món cá linh chiên giòn nhâm nhi.
Cá linh tẩm bột chiên giòn.
Để làm món này phải chọn loại cá còn tươi. Cho tay vào rổ thấy cá còn cứng mình hoặc cá sống càng tốt. Cá đầu mùa nước còn non, mỗi con chỉ bằng nửa ngón tay út. Người kỹ tính có thể mổ bụng móc bỏ ruột cá, hoặc bình thường thì chỉ rửa thật sạch cá là được tuy sẽ có vị nhẫn nhẫn một chút.
Bột tẩm là bột mì hoặc loại bột tẩm chiên có bán ở chợ. Món cá linh chế biến theo cách của người người miền Tây thường không tẩm bột khô. Để tăng vị béo của bột, các bà nội trợ thường cho thêm vào bột lòng đỏ trứng rồi tán đều. Cũng có thể xắt sợi củ khoai môn trộn cùng vào để có vị bùi bùi sau khi chiên. Sau khi pha trộn bột, cho cá linh đã rửa sạch vào trộn đều.
Cá linh rửa sạch
Cách chiên khá đơn giản: Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa phải, cho dầu vào khi chảo nóng. Để bột nổi phồng nên cho dầu ăn nhiều. Khi dầu đã nóng, đặt cá linh tẩm bột vào cháo, sau đó ép dẹp cá ra thành mảnh to cỡ bàn tay. Cá đủ độ giòn (màu vàng thẫm) thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy hút thấm.
Món ăn này không thể thiếu rau và nước mắm. Người miền Tây Nam bộ thường cuốn cá với cải bẹ xanh, cải xà lách, rau tía tô, dấp cá, rau quế, húng cây. Nước mắm đâm cùng tỏi, ớt, chanh, đường và pha chua chua ngọt ngọt. 
Hoặc đơn giản là cứ để nguyên gắp từng miếng chấm với nước mắm mặn và ớt hiểm xắt cay xé lưỡi. Món cá linh tẩm bột chiên giòn chỉ ăn với rau cho đến khi no bụng. Món ăn rất phù hợp cho những ngày mưa và cũng là một món mồi nhậu được đấng mày râu ưa thích.
Ngoài tẩm bột chiên giòn, thì món Lẩu Cá Linh bông điên điển có thể nói là món nổi tiếng của người Miền Tây Nam bộ trong mùa nước nổi. Ăn cơm thì cá linh kho tiêu hoặc kho mía. Đến cuối mùa nước khi Cá đã trưởng thành còn được làm mắm. Mắm cá linh vùng Đồng Tháp, Long An, An Giang vốn nổi tiếng.  Cá lớn một chút thì kẹp tre nướng than. Tại Sài Gòn, vào khoảng tháng 8 âm lịch, thi thoảng cá linh sống vẫn được đưa từ miền Tây lên bán tại các chợ.
Thiên Chương - VNexpress
http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/noi-tro/ca-linh-tam-bot-chien-gion-dau-mua-nuoc-noi-2307102.html
http://www.haosua.vn/mon-ngon-hao-sua/193-ca-linh-chien-gion-dac-san-mien-tay-mua-nuoc-noi